Biscotti di San Valentino

Buon pomeriggio a tutti e BUON SAN VALENTINO!

Oggi voglio dedicare una dolce ricetta a questa splendida giornata
e a tutti gli innamorati.

BISCOTTI DI SAN VALENTINO


Ingredienti:

- 250 gr di farina
- 1 bustina di vaniglina
- 6 gr di lievito per dolci in polvere
- 100 gr di zucchero semolato
- 125 gr di burro
- 1 limone (da usare solo la scorza)
- marmellata (gusto a piacere)
- zucchero a velo q.b.


Procedimento:

Togliere il burro dal frigorifero prima della lavorazione, tagliarlo a pezzetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.Disporre la farina su un piano di lavoro, e nel centro metteteci il burro e tutti gli altri ingredienti. 
Lavorare molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Avvolgere l'impasto in una pellicola e lasciarlo riposare per almeno mezz'ora in un luogo fresco.

Con il matterello tirare una sfoglia non più alta di ½ cm e con lo stampo a forma di cuore ricavare un numero pari di stampe (per formare un biscotto ne servono due).Adesso, su metà dei cuori ottenuti, incidere con uno stampo, sempre a forma di cuore ma di misura più piccola (in modo tale che il cuore venga bucato).Disporre tutti i cuori su una teglia foderata con carta forno, e infornateli a 180° per circa 15-20 minuti.

I biscotti non dovranno scurirsi, ma solo colorirsi lievemente; quando saranno cotti, e ancora caldi, mettere sopra la sagoma non incisa un pò di  marmellata.
Infine sovrapporre la sagoma incisa.Spolverare di zucchero a velo i biscotti ottenuti e... SERVIRLI !!
                   
                                                               Giallo Zafferano

BUON SAN VALENTINO A TUTTI <3

Giogio

Frappe croccanti

Buon pomeriggio a tutti !!
Siamo ancora in pieno Carnevale, quindi vi propongo una ricetta semplice e che
rappresenta a pieno questa bellissima festività.

FRAPPE CROCCANTI

Ingredienti:

- 200 gr di farina (circa)
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 45 gr di burro
- 1 limone (scorza da grattugiare)
- 2 uova
- olio di semi (per friggere)
- zucchero a velo (per spolverare le nostre frappe)

Procedimento:

Impastare in una ciotola o su un piano la farina, lo zucchero, il burro (sciolto in precedenza a fuoco moderato), le uova e il limone grattugiato.

Impastare fino a che il nostro composto diventa omogeneo e liscio.

Fare un piccola palla compatta con la pasta ottenuta e mettere in frigorifero per circa 30-40 minuti.

Riprendere l'impasto e spianarlo con un mattarello facendolo diventare molto sottile. Tagliare le nostre frappe con una rotella dentellata.

Riscaldare l'olio di semi in una padella. Quando è molto caldo, cuocere le nostre frappe. Levarle dall'olio quando diventano dorate (ci vuole davvero poco, circa 15 secondi a frappa).

Farle raffreddare e servirle con tanto zucchero a velo spolverato sopra.


                    

Buon appetito e buon CARNEVALE a tutti !!

Giogio